Mélina Lamarche

Par Mélina Lamarche

17 juillet 2013

Santé

À la découverte de la bette à carde!

Article révisé le 2 juillet 2015

Elle ressemble à la rhubarbe, mais son goût diffère. Vedette de la cuisine italienne, la bette à carde se déguste de la base à la tige jusqu’au bout de la feuille.

Ce légume-feuille se compare à l’épinard et peut s’apprêter comme tel: salades, quiches, omelettes et soupes. Mangez-le aussi en accompagnement en le faisant revenir dans l’huile et en l’assaisonnant avec de l’ail ou du citron. Son contenu en fibres, en vitamine A, en potassium et en fer vous donne raison d’en garnir votre assiette.

Avez-vous déjà goûté à la bette à carde? Partagez-nous votre meilleure recette avec ce légume!

Source: extenso.org

 

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