Mélina Lamarche

Par Mélina Lamarche

30 avril 2014

Santé

Cancer et vin rouge: ce qu’il faut savoir

Article révisé le 15 septembre 2015

Vous voudriez peut-être y croire, mais détrompez-vous! Le vin rouge ne protège pas contre le cancer.

D’ailleurs, tous les spécialistes sont unanimes:  il n’y a aucune boisson alcoolique qui protège contre le cancer. Pourquoi? Tout simplement, parce que l’alcool est cancérigène.

L’unique avantage que présente le vin rouge découle d’une petite molécule protectrice présente surtout dans la peau du raisin : le resvératrol. En laboratoire, cette molécule d’origine alimentaire empêche la croissance des cellules cancéreuses.

Toutefois, ses bienfaits chez l’humain restent à démontrer et, surtout, ils n’annulent en rien l’effet cancérigène de l’alcool.

Ainsi, tenez-vous-le pour dit : plus vous consommez d’alcool, plus vous augmentez votre risque personnel de cancer… même s’il s’agit de vin rouge!

Astuces pour limiter votre risque

  • Limitez votre consommation d’alcool
    – 1 consommation ou moins/jour chez les femmes ;
    – 2 consommations ou moins/jour chez les hommes.
  • Considérez le pourcentage d’alcool dans le calcul de vos consommations :
    – 1 bouteille de bière à 5 % d’alcool = 1 consommation ;
    1 bouteille de bière à 10 % d’alcool = 2 consommations.
  • Attendez 1 heure entre chaque consommation.
  • Pour chaque gorgée d’alcool, buvez au moins une gorgée d’eau.
  • Utilisez des coupes à vin de plus petit format.
  • Évitez les grignotines salées (craquelins, arachides, bretzels, etc.) qui donnent soif et vous encouragent à boire davantage.
  • Abstenez-vous de fumer en consommant de l’alcool. Le tabac et l’alcool étant cancérigènes, les combiner peut augmenter leurs effets néfastes.

Une consommation d’alcool équivaut à…

  • 1 bouteille de bière de 350 ml (12 oz) à 5 % d’alcool
  • 145 ml (5 oz) de vin à 12 % d’alcool
  • 45 ml (1,5 oz) de spiritueux à 40 % d’alcool

Du soutien pour tous

Quand un diagnostic de cancer tombe, la peur, l’impuissance et la colère sont souvent au rendez-vous. Heureusement, il est prossible d’obtenir de l’aide. Pour votre santé ou celle d’un proche, la Société canadienne du cancer offre divers services d’information et de soutien, gratuitement à travers le Canada. De quoi vous épauler durant cette période difficile.

Sources : Société canadienne du cancer, Cuisiner avec les aliments contre le cancer par Dr Denis Gingras et Dr Richard Béliveau, Catherine Desforges, Dt.P

 

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