Mélina Lamarche

Par Mélina Lamarche

9 août 2013

Santé

Viva! l’épluchette de blé d’Inde

Article révisé le 15 septembre 2015

Bien connu des récoltes d’août, le blé d’Inde peut être apprêté de différentes façons. Voici quelques suggestions Viva! Santé.

Mode de cuisson: Cuit au four ou sur le BBQ dans ses feuilles (25 minutes).

Assaisonnement: Utilisez le beurre avec modération. Badigeonnez plutôt votre épi d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de fines herbes. Vous réduirez ainsi vos calories (110 par épi au lieu de 146 avec une noisette de beurre!).

Propriétés: Parmi les céréales les plus répandues (maïs, avoine, blé et riz), c’est le maïs qui possède le plus d’antioxydants.

Source: Passeportsante.net

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