Mélina Lamarche

Par Mélina Lamarche

29 mai 2013

Santé

Feu vert aux têtes de violon!

Article révisé le 15 septembre 2015

Le printemps ramène avec lui les têtes de violon aussi nommées crosses de fougère.

Ces jolies volutes sont particulièrement riches en antioxydants et en protéines, jusqu’à 3 ou 4 fois plus que la carotte, le navet ou la laitue. Manganèse, cuivre, fer et vitamines A, B2, B3 et C forment l’essentiel de son contenu.

Avez-vous déjà cuisiné des têtes de violon à la maison? Quelle est votre recette secrète?

Source : passeportsanté.net et Radio-Canada

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