Hubert Cormier

Par Hubert Cormier

13 septembre 2016

Santé

Le pire ennemi alimentaire de la performance au travail : sauter le déjeuner

Article révisé le 23 mai 2017

Le nutritionniste et auteur à succès, Hubert Cormier, se joint à notre équipe de blogueurs. Cette collaboration est une idée originale de Viva, programme santé en entreprise

Tout l’automne, Hubert présentera des conseils pour maximiser votre énergie au boulot.

Certes, la performance au travail peut être affectée par une surconsommation d’aliments riches en sucres et en gras. Toutefois, lorsqu’on creuse un peu plus, on se rend souvent compte que ce sont les personnes qui ne déjeunent pas qui ont tendance à assouvir leurs fringales en optant pour le muffin, le beigne ou les cafés sucrés dans la matinée. Comment pallier cette situation?

Le plus grand ennemi : sauter le déjeuner

De nombreuses études démontrent que les personnes qui ne prennent pas de petit déjeuner ont une plus grande propension à prendre du poids.

Lorsqu’on est affamé, on est plutôt attiré vers de moins bons choix, comme les pâtisseries et les viennoiseries qui nous sont souvent offertes lors de réunions, aux pauses, dans les machines distributrices, etc.

De plus, en ne déjeunant pas, il est fort à parier que les repas suivants soient beaucoup plus riches en calories et que vous mangiez plus, étant plus affamé.

Si vous vous sentez lourd après le dîner, l’énergie et la productivité risquent de décroître en début d’après-midi.

Voici donc quelques idées pratico-pratiques pour ne plus jamais manquer de déjeuner!

Si le temps vous manque, optez pour ces déjeuners rapides :

  • Omelette express : 2 œufs + fromage râpé + bébés épinards. Faire cuire environ 1½ minute au four à micro-ondes.
  • Gruau aux pommes : 250 ml de lait + 125 ml de flocons d’avoine + 1 pomme hachée. Faire cuire au four à micro-ondes pendant 3 minutes en remuant à mi-cuisson.
  • Crêpe surgelée + purée de fruits + noix.
  • Œuf cuit au four à micro-ondes pendant 1½ minute, servi sur un muffin anglais grillé et garni de tranches de tomate.

Si vous n’avez pas nécessairement faim dans les minutes qui suivent votre réveil, essayez ces options à apporter au boulot ou dans les transports en commun :

  • Roulé aux fruits : tortilla + fruits frais + yogourt.
  • Céréales de grains entiers + fruits frais ou séchés + lait.
  • Smoothie tout-en-un : ½ tasse de yogourt grec + 1 banane + 1 orange + ¼ tasse de blancs d’œufs liquides + 1 c. à thé de miel + 2 c. à table de germe de blé.

En manque d’inspiration? Variez vos déjeuners et essayez ces quelques nouveautés :

  • Bagel grillé coupé en deux, recouvert de tranches de poires et de fromage râpé. Faire gratiner.
  • Pain multigrain grillé, tartiné de fromage ricotta et recouvert d’ananas écrasés
  • Fèves au lard + pain grillé + fruit.
  • Pain aux raisins grillé + compote de fruits + fromage râpé. Faire gratiner.

Déjeuner est donc un gage d’énergie. Il ne vous faudra que quelques minutes le matin pour y parvenir… bien souvent moins de temps que ne dure un snooze!

Que diriez-vous de programmer votre réveil-matin 9 minutes plus tôt que d’habitude et de déjeuner tous les jours au cours du prochain mois?

Vous voulez maximiser votre énergie au boulot?
VIVA pourra y contribuer!

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